Первый альбом дуэта, выпущенный фирмой RCA, также назывался “Baccara”. Mayte и Maria успешно представляли Люксембург на конкурсе Евровидения в 1978 году с песней “Parlez-vous français?”

В 1981 оригинальный состав дуэта перестал существовать. Обе участницы стали заниматься своими сольными проектами. Майте сменила шестерых партнёрш, однако не добившись успеха, занялась преподаванием танцев.

В 1983 Мария Мендиола пригласила к сотрудничеству свою давнюю подругу Марису Перес. Мариса родилась во французском городе Марселе. Её мать – француженка, отец – испанец. С детства она увлекалась пением и танцами, поэтому в 18 лет отправилась в Мадрид и поступила в школу искусств, где и познакомилась с Марией и Майте.

Мария и Мариса работали с такими продюсерами, как Леон Дин и Луис Родригес; под названием “New Baccara” выпустили на германском лейбле ZYX в конце 80х несколько синглов (“Fantasy boy”, “Call me up”, “Touch me”), имевших большой успех в европейских дискотеках, и вошедших во многие танцевальные сборники.

В 1990 году Мария и Мариса более месяца провели в туре по Советскому Союзу, организованному фирмой «Госконцерт».

В конце 1990х Мария и Мариса получили право на использование названия «Баккара» не только для выступлений, но и для выпуска альбомов – и с радостью приступили к записи. Релизы:

1999 – Made in Spain

2001 - Lo Mejor de Baccara

2002 – Face to face

2003 – Greatest Hits 2003